Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la restauration, un CUISINIER H/F
Vos missions :
Préparation et cuisson des plats chauds
Préparation des entrées
Préparation des desserts
Service au self
Préparation de sandwichs et paninis
Plonge et entretien du matériel et de la cuisine
Travail en équipe avec la cheffe de cuisine
- Formation : BEP/CAP en cuisine ou domaine connexe (obligatoire)
- Certification/habilitation requise : BEP/CAP
- Expérience : 2 à 5 ans minimum en cuisine de collectivité, restaurant ou établissement de restauration
- Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à utiliser les équipements de cuisine professionnelle
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Savoir-être :
- Rigueur et respect des normes de propreté
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement rapide
- Ponctualité et fiabilité
- Polyvalence et adaptabilité
- Dynamisme et motivation
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
