Les missions du poste
Poste à temps partiel : 5h de travail tous les lundis matins à côté de Chatuzange
Vous travaillez dans une entreprise familiale spécialisée dans les produits à base de pigeon. Le poste porte sur la préparation des pigeons puis des préparations pour les conserves et autres produits de charcuterie.
Vous préparez les pièces avant cuisson, en respectant les règles d'hygiène et les consignes de production. Le rythme est stable, avec un vrai travail de main et d'œil.
Le poste est à temps partiel, uniquement le lundi de 7 h à 12 h, avec des heures supplémentaires possibles selon l'activité. Il convient bien à un complément d'emploi.
Dans l'atelier, vous manipulez des pièces entières et vous suivez chaque étape avec méthode. La qualité de préparation compte autant que la rapidité d'exécution.
Les missions principales sont les suivantes :
- Préparer les pigeons pour la transformation
- Vider et nettoyer les carcasses
- Désosser les pièces demandées
- Parer les morceaux avant cuisson
- Constituer les lots de fabrication
- Contrôler l'aspect des produits
- Appliquer les règles d'hygiène
Vous travaillez sur un poste manuel, avec des outils de coupe adaptés et des contrôles réguliers. La rigueur sur chaque lot fait la différence.
Le profil recherché
Ce poste demande une expérience et rapidité dans la préparation
- Une expérience en boucherie, charcuterie ou découpe de volailles, même courte, est attendue
- Vous maîtrisez le désossage, la préparation des pièces et le travail au couteau
- Vos gestes restent précis, réguliers et sûrs, même sur des tâches répétitives
- Vous appliquez avec sérieux les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté
- Vous faites preuve de méthode, d'attention et de constance sur toute la matinée
- Vous acceptez un rythme court, en autonomie, avec une présence le lundi matin de 7h à 12h
Informations utiles
poste à temps partiel
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
