Au sein d'une équipe à taille humaine, vous pilotez l'activité de la cuisine au quotidien, dans le respect de l'identité du restaurant : cuisine française de type "bistrot gourmand" généreuse et bien exécutée. Une courte formation d'une semaine et programme d'intégration sera réalisée par le chef cuisiner pour vous permettre de prendre votre poste aisément.
Vos missions principales :
- Préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques à disposition
- Maîtrise des cuissons et de l'assemblage
- Mise en place et entretien du poste de travail
- Vérifier et anticiper les ruptures de stock pour passage de commandes par le chef cuisiner
- Application des normes HACCP
- Travail en équipe dans un esprit d'entraide
Horaires de travail (à confirmer selon le planning hebdomadaire) : Lundi au Vendredi de 11h00 à 15h00.
Deux coupures par semaine à prévoir : > 18h00 - 22h00
Profil recherché :
Personne expérimentée disposant de 2 années d'expérience en cuisine
CAP cuisine souhaitable
Motivation, sérieux et envie d'apprendre
Sens de l'organisation et ponctualité
Pourquoi nous rejoindre?
Restaurant convivial et bienveillant
Équipe stable et encadrante
Possibilité de montée en compétences
Vous vous reconnaissez dans les missions et le profil recherché? N'hésitez pas à envoyer votre candidature!
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
