Dans le cadre du remplacement temporaire de notre cuisinière actuellement en arrêt maladie, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe au sein de l'AGEC Rocherey.
Notre établissement accueille des groupes en séjour de week-end ou semaine, dans un cadre propice au calme et à la convivialité. Nous attachons une importance particulière à la qualité des repas, au soin apporté aux personnes et au bon fonctionnement de la maison.
Vos missions:
Préparer les repas pour les groupes accueillis, dans le respect des menus et des consignes établies.
Assurer la préparation des entrées, plats et desserts, selon l'organisation des services.
Veiller à l'hygiène alimentaire, à la traçabilité et au respect des procédures HACCP.
Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et du matériel.
Participer à la bonne organisation des approvisionnements et au suivi des stocks.
Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe afin de garantir un accueil de qualité.
Entre deux séjours, vous participez également à l'entretien de la structure : nettoyage des chambres, des espaces communs et participation aux différentes tâches nécessaires au bon fonctionnement de la maison.
Horaires variables sur l'amplitude 8h30 - 14h30
Avoir une première expérience significative. Salaire à négocier selon votre expérience
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
