Vous souhaitez participer à des événements prestigieux et garantir une expérience mémorable aux convives ?
Rejoignez nous en tant que CUISINIER (h/f) pour une mission exceptionnelle à Valence (26000) qui aura lieu du 23 au 24 Septembre 2026, au Palais des congrès de Valence.
Au sein de la brigade éphémère, vous assurez la production culinaire de l'événement sous la direction du chef.
Vos missions principales :
Préparation (Mise en place) : Réalisation des préparations culinaires, découpes et assemblages pour les cocktails et le dîner. Dressage : Dressage minute des assiettes de gala et finalisation des pièces cocktails avec un haut niveau de précision visuelle. Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
Compétences et exigences requises :
Autonomie, rapidité d'exécution et rigueur dans le respect des fiches techniques. Expérience significative en cuisine (une expérience en traiteur événementiel est un vrai plus).
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
