En cuisine, la plonge ne s'arrête jamais.
Vous gérez le nettoyage du matériel, le passage machine et le rangement au fil du service.
Vos missions au quotidien sont simples et directes :
- Laver les ustensiles, la vaisselle et les couverts.
- Utiliser la machine de plonge et surveiller son bon fonctionnement.
- Essuyer et ranger la vaisselle propre.
- Maintenir la zone de plonge propre et organisée.
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes.
Missions ponctuelle : trois jours par semaine, services de midi et soir
Code ROME : G1605
Professionnel du nettoyage et de l'hygiène, le Plongeur officier de cuisine gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant.
Travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ
