Poste en plonge et cuisine : travail de mise en place simplifiée en cuisine le matin de 10H à 11h30 avec gestion de la plonge.
Pendant le service, gestion de la plonge cuisine et salle , essuyage des couverts, nettoyage de la cuisine.
Code ROME : G1605
Professionnel du nettoyage et de l'hygiène, le Plongeur officier de cuisine gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant.
Travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ
