Le plongeur en restauration s'occupe du lavage de la vaisselle et de l'entretien de la laverie. Ses missions principales incluent le nettoyage des assiettes et des couverts, le lavage à la main des ustensiles lourds, ainsi que le maintien de la propreté des sols et du matériel.
Le poste comprends la vaisselle du matériel de cuisine (Plonge batterie), la vaisselle de la cantine scolaire (250 couverts) et la vaisselle du service de portage de repas (30 mallettes). L'agent utilisera un lave vaisselle de collectivité à racks. Le poste nécessite d'avoir une bonne condition physique.
Le poste est à mi-temps (17h50) réparties en majorité sur le temps de fonctionnement du restaurant scolaire et dans le service hôtelier de l'ehpad durant les vacances scolaires.
Code ROME : G1605
Professionnel du nettoyage et de l'hygiène, le Plongeur officier de cuisine gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant.
Travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ
