La Résidence Services Séniors de Salon-de-Provence recherche son ou sa futur(e) Second(e) de cuisine.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine de la Résidence, le Second de cuisine assure la production culinaire du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résidents et clients extérieurs.
Vous assurez principalement les missions suivantes :
- Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à l'élaborer les menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale, en collaboration avec le chef de cuisine
- Collaborer à la gestion des achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs, en collaboration avec le chef de cuisine
- Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur
Le profil recherché:
- Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine
- Au moins une expérience significative en restauration classique et/ou bistronomique
- Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel
- Connaissance des normes HACCP
Contrat : CDI de 24h à temps partiel 70%
Horaires :
- Travail en journée :
-Jeudi : 7H-11h30/12h-16h
-vendredi : 7h-11h30/12h-14h30
-samedi : 7h-11h30/12h-16h
Salaire : Entre 1305 € brut mensuel
Prise de poste : dès que possible
Avantages :
- Avantages en nature repas
- Mutuelle d'entreprise attractive
- CSE
Convention collective Hotels, Cafés, Restaurants
