Nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner des plats selon un plan de production, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
- Apporter de l'aide en salle si nécessaire.
Travail du lundi au vendredi de 10h à 14h.
Vous devez pouvoir vous rendre sur le lieu de travail de manière autonome.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
