Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante
Dans le cadre du développement de notre restaurant L'Alegrita à Fabrègues, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie tournant(e) pour rejoindre notre équipe et travailler aux côtés du Chef.
Vous serez amené(e) à intervenir sur différents postes de la cuisine selon les besoins du service : mise en place, entrées, plats, garnitures et éventuellement pâtisserie. Vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats, tout en veillant au respect des recettes, des règles d'hygiène et à la qualité des assiettes.
Vos missions
* Réaliser les préparations culinaires et la mise en place
* Assurer les services en collaboration avec le Chef et l'équipe
* Être capable de tourner sur différents postes de la cuisine
* Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats
* Participer à la réception et au rangement des marchandises
* Maintenir votre poste de travail propre et organisé
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte selon votre expérience
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et impliquée, qui aime travailler en équipe et souhaite évoluer dans une cuisine dynamique.
Nous apprécions particulièrement :
* Une première expérience en cuisine
* L'autonomie et la capacité d'adaptation
* La ponctualité et l'assiduité
* L'esprit d'équipe
* L'envie d'apprendre et de progresser
* Des connaissances en pâtisserie seraient un véritable plus
Horaires
* Vendredi : midi / soir
* Samedi : midi / soir
* Possibilité de travailler davantage en semaine selon l'activité du restaurant
Rémunération
À partir de 12,31 € brut/heure, selon la convention collective HCR et l'expérience.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
