Bar à tapas et afterwork chic décontracté situé à Gréasque (13850), recrute un(e) commis(e) de cuisine qualifié(e) pour renforcer notre équipe. Nous proposons de la finger food, des tapas à partager et de l'assemblage de produits de qualité (charcuterie, fromages, focaccias, flammekueches, stracciatella) - pas de cuisine gastronomique traditionnelle.
Missions principales :
- Préparation des planches, découpes, mise en place avant le service
- Réalisation des fritures, cuissons de flammekueches et focaccias, dressage des planches et stracciatellas
- Gestion des stocks : suivi des niveaux, compte rendu des produits à racheter, dépannage ponctuel en grande surface à proximité
- Nettoyage complet de la cuisine et du matériel en fin de service
- Respect strict des normes d'hygiène (HACCP), DLC et traçabilité
Profil recherché :
- Commis(e) de cuisine qualifié(e), expérience confirmée exigée d'1 an (minimum)
- CAP/BEP cuisine ou équivalent
- Formation HACCP validée
- Sérieux(se), organisé(e), rapide, autonome, à l'aise sous pression en période d'affluence
- Capacité à travailler seul(e) en cuisine et à gérer un stock de façon autonome
Ce que nous proposons :
- CDI à temps partiel stable, 28h/semaine. Mercredi à samedi : 16h00 - 23h00.
- Rémunération selon profil, au-dessus du plancher légal
- Une équipe restreinte et un vrai esprit d'équipe
Poste à pourvoir : Fin septembre 2026
L'Endroit Gréasque.
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
