SUD EST RESTAURATION est une entreprise spécialisée en restauration collective. Une entreprise à taille humaine, fondée en 1993, animé par des valeurs fortes comme la passion, la fiabilité et l'authenticité. La qualité de nos prestations de restauration collective, ce sont les femmes et les hommes qui composent nos équipes qui la réalisent chaque jour.
Rattaché(e) à votre responsable d'unités, vous aurez en charge la production culinaire d'un restaurant scolaire (100 C/J environ) afin de satisfaire les convives et le client partenaire, tout en respectant un budget défini.
- Vous serez garant(e) de la mise en œuvre et du respect des procédures HACCP.
- Vous assurez la production des repas « fait maison », inspiré de la cuisine traditionnelle et familiale.
- Vous assurerez l'entretien des locaux, du matériel..
- Vous assurerez la gestion des commandes et du budget du site.
PROFIL :
Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous possédez d'une expérience sur un poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. Vous garantissez la satisfaction des résidents (et du client) dans un souci permanent d'amélioration de la prestation.
Type d'emploi : CDI intermittent de 28h par semaine, lundi, mardi, jeudi & vendredi en période scolaire.
Avantages :
Intéressement et participation
Horaires :
Travail en journée Horaires : 07h /14h
Rémunération supplémentaire :
13ème Mois
Prime annuelle
Primes
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2026
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
