Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur?
La Résidence René Castel située à Vassy, à environ 15 min de Vire et 10 min de Condé sur Noireau est un EHPAD d'une capacité de 41 résidents.
Nous recrutons actuellement un/une cuisinier(e) en CDI ou CDD, à temps partiel (60%), en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.
Vous aurez en charge de:
Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
- Vous mettez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle qualité.
- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Il/ elle a pour missions prinicipales:
- La réception et le stockage des marchandises.
- La préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
- La maitrise de l'hygiène alimentaire.
Vous souhaitez travailler en équipe? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.
Vous souhaitez être entendu? La directrice et l'IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet, protocole ou nouvelle organisation.
Vous privilégiez votre qualité de vie de travail? Nous disposon d'une salle de pause.
La bonne entente, la confiance, la cohésion d'équipe et l'adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissments.
Poste à pourvoir de suite:
CDI ou CDD à temps partiel
Rémunération selon ancienneté et qualification
Compétences:
Diplôme CAP Cuisine
Expérience: confirmé
Roulement sur 2 semaines, 1 week-end sur 2.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
