Vous travaillerez au sein d'un restaurant qui propose de la cuisine traditionnelle, qui ouvrira en septembre , vos missions :
- Préparation des menus en accord avec l'employeur,
- Préparation des repas, des desserts, entremets....
- Vous préparez les différents sauces,
- Entretien de votre espace de travail,
Vous travaillerez le midi et le soir. Vous travaillerez les week-ends.
vos horaires: 9h-14h et 18h-22h quand vous travaillerez.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
