Envie de travailler au sein d'une collectivité ? Vous aimez apporter de la joie auprès des résidents ?
Nous recherchons un Cuisinier/Cuisinière de Collectivité ! (h/f)
Vos missions :
- Cuisine au chaud
- Commande et réception des marchandises ;
- Préparation des entrées pour 130 couverts ;
- Découpe et distribution du fromage pour 130 couverts le midi ;
- Préparation et dressage des desserts ;
- Travail des textures modifiées et adaptation aux régimes alimentaires spécifiques ;
- Gestion des stocks de denrées, ainsi que du matériel et des équipements de cuisine ;
- Entretien de votre espace de travail en respectant les règles HACCP ;
- Ménage, entretien du matériel et des locaux en cuisine.
Votre profil :
- Vous avez une première expérience réussie dans la restauration collective ;
- Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine ;
- Connaissance des textures modifiées ;
- Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler dans un environnement dynamique.
Si vous vous reconnaissez dans cette description, n'attendez plus pour postuler rapidement !
Notre équipe vous attend avec impatience pour faire briller votre savoir-faire !
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
