Notre EHPAD de 60 lits, reconnu pour son ambiance chaleureuse et son esprit familial, place le bien-être des résidents et la convivialité au cœur de son projet. Notre équipe est engagée et bienveillante, soucieuse d'offrir un accompagnement de qualité dans un cadre de vie apaisant.
Missions principales :
- Élaborer et préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires, des textures et des goûts des résidents
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) conformement au PMS de l'EHPAD
- Contribuer à la qualité de vie des résidents à travers une cuisine authentique, soignée et conviviale.
Conditions du poste :
- Horaires exclusivement de jour : 7h00 à 15h00.
- Travail un week-end sur deux.
- Poste à pourvoir dès que possible, CDD de 3 mois renouvelable
- Titulaire d'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente.
- Une première expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou milieu médico-social, serait un plus.
- Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail en équipe.
- Bienveillance et respect envers les résidents.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
