Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant à Paris 14ème, nous cherchons un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats traditionnels et internationaux (plats français, asiatique, africain, etc...), à l'aise avec la production en volume. Des compétences en pâtisserie sont un plus.
Activités principales
- Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires (légumes, viandes, poissons, sauces)
- Cuisiner les plats de la carte, traditionnels et internationaux, dans le respect des recettes.
- Assurer la production en volume pendant les services.
- Participer le cas échéant, à l'élaboration de pâtisseries et desserts.
Responsabilités
- Garantir la qualité et la constance des plats servis.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la propreté et au bon entretien du poste de travail et du matériel
- Gérer les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
- Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et au travail d'équipe.
Environnement de travail
- Nouveau restaurant
- Équipe en cours de construction, ambiance dynamique et esprit d'équipe
Profil recherché
- Expérience en cuisine
- S'adapte aux changements des menus
- Maitrise de la production en volume
- Rigueur, rapidité et sens de l'organisation
- Compétence en pâtisserie est un plus
Si vous êtes intéressé(e), postulez avec votre CV via France Travail.
