À propos du poste
Nous recherchons un(e) préparateur(trice) en cuisine pour rejoindre notre bar à poké.
Horaires : Lundi au vendredi variable entre 8h30 et 11h30.
Vous serez responsable de toute la préparation quotidienne avant le service afin de garantir des produits frais et de qualité. Vous travaillerez dans un environnement propre, organisé et dynamique, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
* Découper et préparer les fruits et légumes (avocats, ananas, tomates, carottes, concombres, etc.).
* Découper le saumon selon nos standards de qualité et de présentation.
* Préparer les différentes garnitures et ingrédients nécessaires au service (sauces, desserts, etc).
* Cuire le riz à sushi et le quinoa selon nos procédures.
* Réaliser les préparations froides et assurer leur mise en bacs.
* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
* Respecter les règles HACCP, les DLC et les procédures de traçabilité.
* Nettoyer et entretenir le poste de travail ainsi que le matériel.
* Participer à la réception, au rangement et à la rotation des marchandises.
* Veiller à ce que toutes les préparations soient prêtes avant le début du service.
* Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service
Profil recherché
* Vous êtes organisé(e), rapide et rigoureux(se).
* Vous aimez travailler avec des produits frais.
* Vous savez maintenir un poste de travail propre et parfaitement organisé.
* Vous êtes capable de travailler de manière autonome tout en respectant les procédures.
* Une expérience en restauration, cuisine, laboratoire alimentaire ou préparation est appréciée.
* Une expérience dans la découpe du poisson est un plus.
* La connaissance des normes HACCP est un véritable atout.
Nous recherchons une personne fiable, ponctuelle et impliquée, qui aime le travail bien fait. Ce poste demande de la rapidité d'exécution, de l'organisation et un vrai souci du détail afin que l'équipe de service dispose chaque jour de préparations de qualité.
Si vous aimez travailler dans une ambiance conviviale, avec des produits frais et de qualité, nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe.
Rémunération : 12,31€ à 12,32€ par heure
Avantages :
* Horaires flexibles, CDI de 15h/semaine
* Aucune coupure
Lieu du poste : En présentiel
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
