Vous serez en charge de la préparation de l'ensemble de notre offre snacking et plats du jour, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et de la qualité attendue.
Vos principales missions seront notamment :
Préparer et réaliser les produits de snacking : sandwichs, salades, pizzas, quiches, tartes salées, croques, etc.
Préparer les plats du jour simples et faits maison.
Réaliser les préparations en amont : découpe, cuisson, assemblage, sauces, garnitures...
Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production.
Assurer le réassort du snacking
Veiller à la fraîcheur, à la présentation et à la qualité des produits.
Gérer les stocks et signaler les besoins en matières premières.
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des aliments.
Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste et du matériel.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
