Pour notre Hôtel Restaurant , nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné et organisé pour rejoindre notre équipe. Dans cet environnement dynamique, vous travaillerez exclusivement sur la carte, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité de nos produits.
Vos missions principales :
Préparation et production : Assurer la mise en place, la préparation des ingrédients et le dressage des plats conformément aux fiches techniques.
Gestion des stocks : Suivre l'état des réserves, participer aux commandes et veiller au respect de la rotation des produits ainsi qu'aux normes d'hygiène (HACCP).
Autonomie : Vous assurez la gestion de votre poste de travail de manière autonome, de l'ouverture à la fermeture.
Profil recherché : Vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie, votre rigueur et votre capacité à gérer votre production seul(e) tout en maintenant un haut niveau de qualité constante.
Vous travaillez du Vendredi Midi au dimanche Soir.
Contrat 20h / semaine en tuilage puis 35h.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
