RESPONSABILITÉS :
RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à AUBERCHICOURT un
CUISINIER H/F MISSIONS INTERIM - 16h - 20h30 20 juillet - 10 aout Etablissement de collectivité Vos missions seront :
• Préparer et cuisiner les plats — découpe, cuisson, assaisonnement, dressage. C'est le cœur du métier.
• Élaborer les menus — création de recettes, adaptation selon la saison, le budget ou le type d'établissement.
• Gérer les stocks et les commandes — choix des fournisseurs, réception des marchandises, contrôle de la qualité.
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP) — nettoyage du poste, conservation des aliments, prévention des risques.
• Organiser le travail en cuisine — coordination avec la brigade, gestion du rythme de service.
• Assurer la présentation des plats — esthétique, cohérence avec l'image du restaurant
Eléments contractuels :
• Lieux : Auberchicourt (difficile d'accès en transport en commun).
• Missions interims
• en semaine : lundi au vendredi
• de 16h à 20h30
PROFIL RECHERCHÉ :
• Maîtrise des techniques culinaires — découpes, cuissons, assaisonnements, dressage.
• Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) — application rigoureuse au quotidien.
• Organisation du poste de travail — anticipation, rangement, gestion du temps.
• Gestion des matières premières — contrôle qualité, stockage, rotation des produits.
