Le poste :
Votre agence Proman de Bollène recherche, pour l'un de ses clients, un cuisinier en collectivité H/F. Dans le cadre du fonctionnement d'une cantine scolaire, nous recherchons un cuisinier en collectivité pour assurer la préparation et le service des repas.
Vous serez en charge de diverses tâches : Réceptionner les repas livrés par camion frigorifique. Assurer la remise en température des plats préparés. Préparer les accompagnements simples (épluchage, découpe de fruits et légumes selon les besoins). Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Effectuer le nettoyage de la cuisine, du matériel et du réfectoire après le service.
Une période de trois mois est prévue en intérim, en vue d'un contrat direct.
Ce poste est à pourvoir pour un démarrage entre mi-novembre et début décembre.
Profil recherché :
Nous recherchons un candidat ou une candidate disposant d' au minimum une expérience en restauration collective réussie . Les prérequis liés au candidat sont les suivants: Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) souhaitée. Sens de l'organisation et autonomie. Sérieux, ponctuel et rigoureux.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
