Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine à temps partiel pour rejoindre notre brasserie, snacking situé sur Beaucaire. Aux côtés du cuisinier, vous participerez à la gestion quotidienne de la cuisine et veillerez à la qualité des préparations ainsi qu'au respect des normes d'hygiène.
Vos missions :
- Assister le Chef de cuisine
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes
- Contrôler les stocks, les approvisionnements et la bonne conservation des produits.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en en tant que Second(e) de cuisine.
- Maîtrise des techniques culinaires
- Organisation, rigueur, réactivité et esprit d'équipe.
- Sens des responsabilités et souci de la qualité.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
