L'entreprise
Ô Green Chef propose une cuisine saine, durable et ancrée dans le terroir provençal : produits locaux, circuits courts, cuissons maîtrisées, zéro ajout de matières grasses/sucres/sels, démarche zéro déchet
Plus que le niveau technique, c'est votre état d'esprit qui fera la différence : résilience, humilité, envie d'apprendre et de progresser, esprit d'équipe. Une première expérience en cuisine (traditionnelle, semi-gastronomique ou traiteur) est appréciée mais non exigée. Vous êtes prêt(e) à vous investir dans un poste évolutif avec une montée en responsabilité progressive vers un rôle de relais, puis de second(e).
Ce que vous ferez
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade, en assurant une coordination efficace lors du service
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et standards établis
- Superviser le travail des commis de cuisine, en veillant au respect des consignes et à la qualité des préparations
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Contribuer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la productivité et réduire les pertes alimentaires
- Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées créatives et innovantes tout en respectant les contraintes opérationnelles
- Assurer une communication fluide avec le personnel de salle pour garantir un service harmonieux
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration ou hôtellerie haut de gamme
- Solide connaissance des techniques culinaires, y compris la préparation, le dressage et la cuisson des aliments
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
- Excellentes compétences en organisation et gestion du temps pour gérer efficacement le flux en cuisine
- Passion pour la gastronomie, avec une forte orientation client et souci du détail
- Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide
Conditions
- travail du samedi au dimanche
- Rémunération : 15 à 16 euros brut de l'heure, selon profil et progression
Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire où votre talent sera valorisé !
Nous offrons un environnement stimulant où chaque jour est une nouvelle opportunité d'apprendre, d'innover et d'émerveiller nos clients.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
