Poste du lundi au vendredi uniquement le soir, sans coupure ni travail le week-end.
Le Canclaux est une équipe familiale à taille humaine qui propose le soir de petites assiettes façon tapas, dans un esprit bistrot convivial.
Vous assurez la mise en place du soir, en partie préparée par l'équipe du matin ou à réaliser selon l'organisation, ainsi que l'envoi de petites assiettes tapas avec des recettes simples et rapides à réaliser pendant le service.
Une première expérience en cuisine est appréciée, mais une formation au poste est assurée en amont. Vous êtes une personne rigoureuse et sérieuse, avec un bon sens de l'organisation et respectueuse des normes d'hygiène.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
