L'établissement
Les EHPAD Le Parc et l'Ostal de Garona, établissement public autonome, accueillent des personnes âgées. Dans le cadre de départs en retraite, nous recrutons pour notre cuisine collective.
Vos missions
Préparer les repas en cuisine collective, en liaison chaude
Réaliser des textures modifiées adaptées aux résidents, en collaboration avec une diététicienne
Participer au bon fonctionnement du service en lien avec l'équipe de cuisine
Votre profil
Vous êtes titulaire du CAP cuisine (obligatoire)
Vous aimez cuisiner et avez le goût du service
Vous avez le sens du relationnel et appréciez le travail en équipe
Une expérience en restauration traditionnelle est appréciée
Conditions de travail
Contrat : CDD de 6 mois, suivi d'un CDI dans la fonction publique hospitalière
Horaires : journées de 8h25 en semaine, et un week-end sur deux en journées de 10h
Rémunération : selon expérience et grille de la fonction publique hospitalière
Avantage : repas pris en charge (avantage en nature)
Prise de poste : 1er janvier 2027
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
