Situé au sein de Midica, Gigiland est un espace de restauration convivial qui accueille chaque jour une clientèle variée dans une ambiance chaleureuse et dynamique.
Dans le cadre d'un remplacement en CDD nous recherchons un-e cuisinier-iere pour notre restaurant Gigiland.
Sous la responsabilité du Responsable de Restaurant et en collaboration avec l'équipe de cuisine, vous aurez pour principales missions :
- Aider à la mise en place
- Réceptionner et ranger les commandes de produits alimentaire et d'entretien
- Préparer les repas
- Parer et laver les légumes
- Préparer les garnitures
- Faire des cuissons et des présentations spécifiques aux produits proposés aux clients
- Assurer l'entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Effectuer des commandes de produits alimentaire et d'entretien
Profil recherché
- Connaissance HACCP, autonome, travail en équipe, connaissance pâtisserie un atout
- Capacité à travailler en équipe
- Polyvalence et capacité à s'adapter à un environnement dynamique
- La connaissance d'une ou plusieurs langues étrangères est un atout
Type d'emploi : CDD, Temps partiel 24h évolutif en 35h
Lieu du poste : En présentiel
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
