* Missions
- Participer à la préparation et à la réalisation des plats de cuisine traditionnelle dans le respect des fiches techniques et des consignes du chef.
- Assurer la préparation des légumes, entrées, salades et desserts.
- Veiller à la qualité de la présentation des plats avant leur envoi.
- Participer à la mise en place et à l'organisation du poste de travail.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
- Participer à la plonge lorsque l'activité le nécessite.
* Conditions de travail
CDD de 6 mois dans le cadre d'un remplacement, avec possibilité de prolongation selon les nécessités du service.
Travail du lundi au vendredi uniquement (repos les week-ends).
Temps de travail : 30 heures hebdomadaires (6 heures par jour).
Horaires types environ : 08h30 - 15h15 (pause de 45 min.)
Intégration au sein d'une équipe de cuisine composée de 2 personnes.
* Profil recherché
Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
