Nous recherchons un Chef de partie passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire.
Responsabilités
Poste froid
Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les recettes et standards établis
Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
Collaborer avec l'équipe pour garantir un service rapide et précis lors des périodes d'affluence
Participer à l'organisation et au nettoyage de la cuisine en fin de service
Expérience significative en cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement de restaurant ou hôtel
Maîtrise des techniques de préparation culinaire, cuisson et présentation des plats
Restaurant ouvert du lundi au samedi , jeudi/vendredi/ samedi soir uniquement
2jours de repos
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
