Au sein d'une cafeteria, vous avez pour mission principale : faire des plats cuisinés en suivant un menu déjà établi.
Vous gérez le grill, les légumes ainsi que les plats cuisinés.
Vous travaillez en cuisine ouverte avec un contact clientèle
Vous travaillez avec les fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (normes HACCP).
Autonomie demandée sur ce poste.
travail le samedi et dimanche - un week-end sur 3 de repos
Repos fixe sur 3 jours
Possibilité de 30h à 35h
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
