Nous recherchons pour la rentrée de septembre un(e) apprenti(e) afin de préparer un CAP Cuisinier en apprentissage.
Vos missions :
-Vous préparez les produits et participez à la réalisation des plats, des entrées et des desserts
-Vous aiderez à la plonge
-Vous veillerez au respect des normes de sécurité et d'hygiène.
Le restaurant est ouvert tous les midis du mercredi au dimanche et les vendredis et samedis soir.
Une immersion professionnelle en amont de la signature du contrat d'apprentissage pourra être mise en place.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
