Chez nous, la cuisine est interne et engagée ! Tout est fait « Maison », dans le respect de la loi EGAlim et en partenariat avec des producteurs locaux.
Vos missions principales :
- Donner du plaisir : Préparer des repas savoureux et soigner leur présentation pour le bonheur de nos résidents.
- Prendre soin : Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles (textures modifiées, régimes).
- Gérer le quotidien : Suivre les approvisionnements (réceptions, inventaires), gérer la conservation et la rotation des produits.
- Garantir la sécurité : Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes HACCP.
- Innover : Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de menus, main dans la main avec l'équipe et notre prestataire externe.
Une intégration et une équipe solides
Vous ne serez pas seul(e) ! Vous rejoignez une cuisinière expérimentée qui connaît parfaitement la maison. Pour faciliter votre prise de fonction, votre intégration se fera entièrement en doublure.
Vous collaborerez au quotidien avec des équipes (AS, ASH, AES) impliquées, stables et bénéficiant d'un bon ratio d'effectif. L'ambiance y est chaleureuse et l'encadrement reste joignable 7j/7 pour vous épauler.
Conditions et Avantages du poste
- Salaire : + 1% par année d'ancienneté dans le métier + majoration des dimanches et jours fériés. Heures supplémentaires favorisées (sans obligation).
- Horaires continus (Pas de coupure) : De 9h00 à 16h20 (incluant 20 min de pause quotidienne).
- Rythme de travail : Un week-end sur deux travaillé. Vous êtes en renfort à deux cuisiniers les jeudis et vendredis pour plus de confort.
- Le + gourmand : Votre repas est fourni et pris sur place !
Le profil recherché
- Vous possédez une formation en restauration et une expérience réussie (en traditionnel ou en collectif).
- Vous maîtrisez les normes HACCP sur le bout des doigts.
- Vous êtes guidé(e) par la passion de votre métier, votre générosité et votre sens des attentions envers les personnes fragilisées.
Envie de donner du sens à votre métier au sein d'une structure bienveillante ? Rejoignez-nous !
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
