Staffmatch recherche un cuisinier H/F pour son client spécialisé dans la restauration collective.
Vos missions sont les suivantes :
Sélection et préparation des produits alimentaires,
Préparation des plats,
Élaboration des menus,
Coordination des commis de cuisine
Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine
Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine traditionnelle, traiteur ou restauration événementielle.
Vous maîtrisez des techniques culinaires de base,
Vous faites preuve de rapidité d'exécution
Vous avez la capacité à envoyer un grand nombre de couverts dans des délais impartis.
Vous faites preuve d'esprit d'équipe, de ponctualité, de réactivité
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
