RESPONSABILITÉS :
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, l'agent technique en cuisine prépare les repas à destination des enfants, accueillis au sein de la structure. Il assure l'ensemble des diverses tâches de restauration dans le respect de la marche en avant et des normes HACCP : réception de marchandises, stockage, inventaire, transformation des denrées en repas et livraison en salle, nettoyage et entretien des matériels et des locaux spécifiques liés à la cuisine, suivis des exigences sanitaires (suivi des protocoles, relevés des températures).
Membre à part entière de l'équipe éducative, il participe à la vie de l'équipe pour un service public de qualité, par la mise en œuvre d'ateliers de découvertes du goût et de propositions de prestations dans le cadre de l'accueil des familles. Il accompagne également les enfants lors des repas et dans l'élaboration des menus.
Il aura les missions suivantes :
- Réception, transformation, gestion des denrées alimentaires
- Préparation et service des repas et des collations
- Entretien des locaux et des équipements spécifiques à la cuisine
- Suivi des stocks
- Participation à la prise en charge des enfants accueillis
- Contribution à l'élaboration des menus en relation avec la direction et l'économe
PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme en cuisine exigé
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Organisation et rigueur
- Connaissance des normes HACCP
- Connaissance des règles d'équilibre alimentaire du jeune enfant (moins de 4 ans) et de la diversification
- Compréhension et mise en œuvre des valeurs éducatives du projet d'établissement
- Qualité des transmissions des informations au sein de l'équipe
- Sensibilité et connaissances des pratiques éco-responsables
- Connaissance de l'utilisation de produits locaux, bio chaque fois que possible, ainsi que de l'utilisation de céréales complètes et légumes secs
- Discrétion, neutralité et ponctualité
- Le poste nécessite également une aptitude pédagogique vis-à-vis des enfants
Conditions d'exercice et de recrutement :
Poste à temps non complet 28h hebdomadaires sur 5 jours (lundi au vendredi)
Lieu de travail : Multi-accueil de la Campanule à Allaire
Cadre d'emplois des adjoints techniques
Recrutement statutaire par voie de mutation, détachement, liste d'aptitude ou recrutement direct sans concours
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Accès à la formation favorisé
Titres-restaurants
Participation employeur si mutuelle labellisée
Participation employeur au contrat prévoyance si adhésion au contrat de la collectivité
Adhésion possible au COS Breizh / Amicale du personnel sous certaines conditions
Entretiens prévus le lundi 05/10/2026 après-midi
Merci de nous transmettre au plus tard le 21/09/2026 votre CV, lettre de motivation et votre dernier arrêté de situation administrative pour les fonctionnaires uniquement
Emploi à pourvoir le 26/10/2026
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
