Au sein du service restauration, vous missions seront :
- Vous assurez en autonomie l'intégralité des plats chauds, froids et desserts en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous savez lire les fiches techniques et mettre en place les menus établis.
- Vous effectuez la plonge de la batterie et le nettoyage de la cuisine en fin de service.
- Travail en équipe
Vous travaillez du lundi au dimanche sur les horaires 8h-15h (1 weekend sur 2 travaillé)
Vous devez être titulaire d'un BAC PRO Cuisine et avoir au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.
Vous êtes autonome, méthodique, organisé(e) et possédez la formation HACCP. Travail en équipe.
L'agence Randstad de Grasse attend votre candidature !
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
