RESPONSABILITÉS :
RESO recherche pour ses adhérents situé sur la METROPOLE LILLOISE des :
CUISINIERS H/F INTERIM Divers Missions, en restauration traditionnelle, collectivité.
Missions
- Réaliser les préparations préliminaires en cuisine
- Préparer les plats de la carte dans le respect des standards
- Participer au dressage et à l'envoi des assiettes
- Assurer la plonge et le nettoyage de la cuisine
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Éléments contractuels
- Missions d'intérim ponctuelles
- Secteur : Hauts-de-France - Métropole lilloise
- Salaire selon expérience
PROFIL RECHERCHÉ :
- Maîtrise des techniques culinaires de base (CAP/BEP cuisine apprécié)
- Capacité à organiser et encadrer le travail d'une équipe
- Sens de la communication et bon relationnel
- Créatif, passionné et impliqué dans son travail
- Flexible, fiable et digne de confiance
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
