En tant que Cuisinier(ère), vous êtes responsable de la préparation, de l'organisation et de la production des repas tout en respectant les menus préétablis et les règles d'hygiène strictes.
- Assurer la mise en place et la production des plats.
- Préparer les repas en respectant les menus et les normes d'hygiène.
- Utiliser efficacement les équipements de cuisson.
- Respecter les fiches techniques et les plannings de production.
- Nettoyer et ranger la cuisine après le service.
- Veiller au respect des préconisations médicales spécifiques.
Expérience en tant que pizzaiolo/ pizzaiola souhaitée.
Rythme de travail approximatif:
Du lundi au vendredi 10H30- 14H30
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
