LA CRECHE ASSOCIATIVE POPY CHERCHE SON/SA CUISINIER(E) POUR REGALER SES PTIS GONES ! CDI 32H /SEMAINE
HORAIRES FIXES DU LUNDI AU VENDREDI 8H30-14H30 (2 jours à 15h30 dans la semaine) / CARTE TITRE DEJEUNER/ CHEQUES VACANCES ANNUEL
Le poste est à pourvoir fin aout début septembre
VOS MISSIONS :
Assurer la confection des repas dans la structure petite enfance.
Elaborer les menus adaptés aux besoins des jeunes enfants en lien avec la directrice.
Maitriser et tenir à jour le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Travailler sous la responsabilité de la directrice et l'infirmière
Être responsable: De l'hygiène en cuisine et des produits d'hygiène.
De l'approvisionnement des denrées alimentaires en fonction du stock
Avoir le souci de l'économie (produits alimentaires commandés et usage des produits
ménagers) et de la cuisine « locale et de saison ».
Respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
