Vous rejoignez une cuisine familiale et chaleureuse spécialisée dans la cuisine traditionnelle. Dans un cadre convivial, vous assurerez la préparation de repas pour une clientèle de 40 couverts. Vous travaillerez en étroite collaboration avec un aide-cuisinier qui viendra renforcer l'équipe prochainement.
VOS MISSIONS :
Production culinaire : Assurer la préparation et le dressage des plats pour les services du midi.
Créativité : Participer activement à l'élaboration de la carte et à la proposition de nouveaux plats.
Hygiène et gestion : Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
AVANTAGES ET CONDITIONS
Travail uniquement le midi, repos les lundis et les week-ends.
Les profils débutants sont les bienvenus ! Nous privilégions la motivation, la curiosité culinaire.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
