Votre agence ADECCO LIMOGES recherche un CUISINIER pour nos clients travaillant au sein d'une cuisine de collectivité (établissement scolaire, entreprise, résidence, EHPAD, clinique, etc.), vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spécifiques.
Vos principales tâches :.
- Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les menus établis.
- Réaliser les préparations chaudes et froides.
- Assurer le dressage et la mise en distribution des repas.
- Respecter les grammages, les régimes alimentaires et les textures adaptées si nécessaire.
- Contrôler la qualité des produits utilisés et des préparations réalisées.
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine afin de garantir un service de qualité.
Profil recherché.
- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'une formation équivalente.
- Expérience en restauration collective appréciée.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Capacité à travailler en équipe.
- Réactivité et autonomie dans l'exécution des tâches.
- Respect des procédures et des délais de production.
Conditions.
- Poste à temps plein.
- Horaires selon planning, pouvant inclure certains week-ends et jours fériés selon l'établissement.
- Rémunération selon profil et expérience.
- Prise de poste dès que possible.
Horaire 08H00 14H30
N'hésitez pas à postuler !
Conditions.
- Poste à temps plein.
- Horaires selon planning, pouvant inclure certains week-ends et jours fériés selon l'établissement.
- Rémunération selon profil et expérience.
- Prise de poste dès que possible.
Horaire 08H00 14H30
N'hésitez pas à postuler !
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
