Nous recherchons un/une cuisinier/e pour un remplacement au sein d'un établissement d'accueil de jeunes enfants (crèche) sur un poste à temps partiel de 27h30 hebdomadaires: de 8h30 à 14h00 du lundi au vendredi.
Les principales missions sont:
- élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés à l'âge des enfants
- préparer les repas des enfants et des professionnels en respectant la méthode HACCP / règlementation
- entretenir l'espace de préparation des repas, la plonge, la réserve alimentaire et les espaces repas
- gérer les stocks, suivre les produits, signaler les anomalies
- préparer les commandes...
CCN Alisfa - congés supplémentaires - mutuelle d'entreprise
Compétences attendues:
- maîtrise de la méthode HACCP
- capacité d'organisation et autonomie
- goût de la communication et du travail en équipe
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
