L'entreprise
Le Restaurant du CSE LCL Siège gère 3 unités de restauration collective et sert environ 1 500 couverts par jour, avec une équipe de 50 salariés. Rattaché(e) directement à la direction, vous prendrez part à un projet de rénovation des espaces de restauration et à la vie quotidienne d'une structure à taille humaine, au contact direct des équipes et des clients.
Secteur d'activité : Restauration collective
Vos missions
Pilotage opérationnel & gestion administrative
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Assister le directeur dans la gestion quotidienne des 3 unités de restauration
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Élaborer les supports de présentation des comptes pour les réunions de direction
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Suivre les budgets, tableaux de bord et indicateurs de performance
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Participer aux achats alimentaires et à la relation fournisseurs
Management & ressources humaines
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Coordonner les équipes sur le terrain et participer au recrutement
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Contribuer à la planification des besoins en personnel selon l'activité
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Participer aux entretiens et au suivi des collaborateurs
Développement commercial & relation client
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Suivre la satisfaction client (enquêtes, échanges directs)
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Coordonner et planifier des événements pour développer le chiffre d'affaires
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Animer la communication de l'établissement au sein du groupe et sur les réseaux sociaux
Qualité, hygiène & sécurité
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Veiller au respect des normes HACCP et des procédures QHSSE
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Contribuer à la mise à jour des procédures de sécurité
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Participer aux réunions trimestrielles avec les élus du CSE
Projet spécial
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Prendre part au projet de rénovation des espaces de restauration, aux côtés des équipes
Profil recherché
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Formation : BTS MHR (option A), Bachelor/Licence professionnelle en restauration-hôtellerie, ou
Master/MBA (école de commerce, spécialisation entrepreneuriat ou marketing de la restauration)
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Une première expérience en environnement alimentaire ou restauration est appréciée
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Bonne maîtrise des outils bureautiques et, idéalement, d'un logiciel de gestion de stock
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Esprit d'équipe, leadership, sens de l'organisation, force de proposition
Ce que ce stage vous apportera
Une immersion complète dans le pilotage d'une structure de restauration collective : gestion budgétaire et administrative, management d'équipe, relation fournisseurs et clients, conduite de projet (rénovation), et application concrète des normes qualité et sécurité du secteur.
Code ROME : M1604
L'Assistant de direction joue un rôle essentiel dans la gestion et l'organisation administrative d'un service ou d'une entreprise.
Assiste le ou les dirigeants dans leurs tâches quotidiennes, prépare des dossiers, des rapports et des présentations
Représente le point de contact entre la direction et les autres services de l'entreprise, ainsi qu'avec les partenaires externes
Organise et coordonne les informations internes et externes, parfois confidentielles, liées au fonctionnement du service ou de la structure
Peut prendre en charge le suivi complet de dossiers ou d'évènements spécifiques (organisation de séminaires, salons, etc.)
Gère l'agenda, organise les déplacements et prépare les réunions de la direction ainsi que les compte-rendus
