Un restaurent cabaret sur le dunkerquois recherche' un/une Cuisinier/Cuisinière expérimenté(e) pour travailler du mercredi soir au dimanche midi.
Vous connaissez les règles d hygiènes alimentaires ainsi que le processus de nettoyage de votre cuisine.
Vous avez également de nombreuses connaissances sur la rotation des produits, le suivi et la mise en place.
Vous êtes en capacité de tenir la gestion de la cuisine, financièrement, ainsi que la gestion des stocks et des commandes
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
