Assurer la confection et le service des repas et goûter pour les enfants accueillis
Assurer l'entretien de la cuisine et de ses équipements dans le respect des protocoles d'hygiène établis.
Assurer le suivi et l'approvisionnement des stocks
Position dans la structure
Sous l'autorité de la directrice et du conseil d'administration, sous l'autorité fonctionnelle des professionnels qualifiés.
Remplacement agent de cuisine- Crèche parentale associative
Nous recherchons une personne engagée, pour qui le bien-manger est synonyme de produits locaux et de saison, et qui souhaite mettre son savoir-faire au service des jeunes enfants, au sein d'une crèche parentale associative, familiale et conviviale.
Vos missions
- Récupérer chaque matin les ingrédients nécessaires à la préparation du menu du jour.
- Laver et désinfecter les légumes dans le respect des règles d'hygiène.
- Préparer les repas du midi et le goûter dans le respect des normes HACCP et des règles de la cuisine collective.
- Préparer, si nécessaire, les biberons dans la matinée.
- À partir de 11h, servir les repas préparés par vos soins aux enfants.
- Pour les plus grands, échanger avec eux à travers le passe-plat : ils vous indiquent leur entrée, leur plat puis leur dessert, dans un moment qui fait aussi partie de leur quotidien à la crèche.
- Assurer la traçabilité des aliments.
- Nettoyer et désinfecter la cuisine, le matériel et les surfaces, conformément aux règles d'hygiène.
Si vous êtes convaincue que cuisiner est une façon de prendre soin, venez mettre votre créativité, votre savoir-faire et votre sérieux au service des jeunes enfants, dans une petite structure familiale et conviviale.
Une formation HACCP est recommandée afin de faciliter la prise de poste.
CDD remplacement - Poste à 27h par semaine
Lundi Mardi Mercredi Vendredi 9h-14h30 (30 minutes de pause)
Jeudi 9h-15h30 (30 minutes de pause)
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
