Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous participez à la production quotidienne des repas :
- Préparation des plats : assemblage, cuisson et dressage des repas faits maison.
- Seconder le chef : remplacement en cas d'absence et soutien sur la gestion quotidienne de la cuisine.
- Hygiène et sécurité : application stricte des normes HACCP et nettoyage des postes de travail.
Rythme de travail :
En période scolaire : 29h/semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi).
Hors période scolaire (centre aéré) : 25h/semaine (du lundi au vendredi).
Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/BAC Pro) ou fort(e) d'une première expérience réussie en restauration collective ou traditionnelle, vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire. Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous appréciez travailler auprès d'un jeune public.
Envie de concilier votre passion de la cuisine faite maison avec un équilibre de vie idéal ? Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe engagée au cœur de la vie locale !
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
