Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) qualifié(e) pour renforcer notre équipe.
- Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts.
- Vous maîtrisez les techniques de préparation du poisson et de la viande (parer la viande, lever le poisson).
- Produits frais : arrivage quotidien en provenance de la criée.
Période du 1er septembre au 20 décembre 2026.
Service du midi uniquement 9h00 à 14h30.
Repos Jeudi et vendredi.
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Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
