CUISINIER SUSHIMAN
- Mise en place
- Cuisson et préparation du riz
- Préparation des sushis (nigiris, makis, california roll's, springs roll's, salmon roll's, tartares, sashimis, chirashis )
- Maîtrise parfaite des recettes de Lady Sushi
- Respect des règles d'hygiène
Profil recherché
- Une expérience minimale de 1 an en tant que Sushiman est souhaitée. Possibilité de formation
- Dynamique, rapidité et efficacité
- Capacité d'adaptation
- Travail en équipe
- Connaissance des règles d'hygiène
- Respect de la confidentialité
-
CDI Temps partiel,
Horaires: Du lundi au vendredi uniquement service du midi 9h30-14h, et les vendredis et les samedis service du soir: 18h/23h
Salaire variable selon le profil
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
